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Hatorecetas: Filetes de ternera al chocolate

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Ingredientes(para 4 personas):

– Filetes de Ternera (medio kilo)
-Mantequilla
– Aceite
– Perejil
– Queso rallado
– Chocolate
– Limón
– 1 copa de brandy
– Sal
– Ajo

Preparación(30 minutos):

Derretimos dos cucharadas de mantequilla y las picamos con una ramita de perejil, 1 pastilla de chocolate o una cucharilla si es en polvo, echamos una cucharada de queso rallado y un chorrito de limón y lo rehogamos mezclándolo muy bien. Finalmente agregamos la copa de brandy y dejamos reducir al gusto.

Mientras tanto limpiamos los filetes de ternera de nervios, si los hubiera, los adobamos con sal y ajo machacados y los freímos en aceite.

Finalmente colocamos la ternera en una fuente, y cubrimos los filetes con la mezcla que hemos preparado y lo servimos inmediatamente.

Podemos acompañar los filetes con champiñones, ensalada, verduritas, etc.

Hatorecetas: Asado Negro

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Ingredientes:

-Un muchacho redondo de 1 ½ Kg. Aprox.
-1 ½ Taza de Aceite de maíz
-1 taza de Papelón rallado
-1 cebolla grande cortada en cubos pequeños
-3 cabezas de ajo machacado
-1 Kg de tomates maduros sin piel ni semillas
-Vino tinto
-Sal y Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

La noche anterior a la preparación, tome el muchacho y límpielo dejando parte de la capa de grasa que lo cubre. Acarícielo bien con los ajos machacados, sal y pimienta a su gusto, báñelo con vino tinto, cúbralo y déjelo dormir esa noche en la nevera. Caliente muy bien el aceite en un caldero y agregue el papelón (puede sustituir por azúcar, pero el sabor que le da el papelón es único).

Cuando esté oscuro, selle la carne en esta mezcla hasta quedar prácticamente negra, déle su tiempo, para que quede realmente oscuro. Aparte corte las cebollas en cubos pequeños, pase los tomates por agua caliente para retirarles la piel, retire las semillas y déjelos en trozos.

Agregue las cebollas al caldero, deje transparentar y agregue los tomates, un poco de agua, sal y pimienta, deje cocer tapado hasta que este tierno. Debe agregar agua de ser necesario, para que no se seque. Cuando este listo déjelo reposar antes de cortarlo, sírvalo con orgullo acompañado de un arroz bien blanco y plátanos fritos.

El súpermercado que te brinda los mejores momentos

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Ubicado en la Avenida Fernandez de Zerpa de la ciudad de Cumaná, Hato Grill Lico, C.A. es un supermercado que ofrece una amplia gama de vivires y lo mejor en carnicería, específicamente, carpaccios, puntas traseras argentinas, uruguayas, americanas, platos de charcutería, chorizos criollos, de pollo y tipo capresa. Posee actualmente dos especialidades de la Casa: Costilla Hato Grill y Chorizo Hato Grill. El supermercado ha sumado historias de trabajo, constancia y dedicación, construyendo lo que representan en la actualidad, una empresa con arraigo y tradición familiar.